
每年農曆1月16日起-至清明節當天,是苗栗縣客家族群掃墓掛紙的年度重要祭典,三義鄉幾乎每村都有公墓,唯獨雙潭村無設公墓,因早期當地偏遠山區務農謀生不容易,加上社會轉型向工商業發展,於是雙潭村民紛紛遷往廣盛村及附近解決上班、上學的交通問題。目前尚存數家成功轉型為具規模的休閒農場,各有特色、主題明確,成為知名觀光景點。
掃墓-客家人稱為-掛紙,掃墓儀式完成後於墓碑上用石頭壓著黃色的紙-老人家稱它為-黃古紙,再於墳墓上撒滿冥紙鈔,表示此家族已完成掃墓。
於民國70年前,三義鄉民掃墓時,都會煮一籃紅蛋和數條長方型的發粄,準備於祭拜完成時放鞭炮通知附近較窮困人家叫小孩提菜籃來分粄和紅蛋,因人數不少,必須各家孩子都有分到,這些孩子分完這家後,期待著另一家祭完鞭炮聲,就這樣滿山跑掃墓時期小孩很忙,忙得不亦樂乎,皆大歡喜。分太多吃不完的發粄以古法保存,切片曬乾,裝罐密封,延長賞味期限,再食用時,將粄乾蒸軟即完好如初。
清明時節,客家人於此習俗中,家家戶戶都會蒸幾籠菜包,又名-豬籠粄,以便招待遠親全家回老家祭祖,傳統菜包分兩種,白色純米食和綠色多參了艾草,艾草粄皮味道甜中帶鹹而兩種菜包陷料同樣是蝦米、籮菠絲。古早味傳統菜包有兩種令人懷念介味兮,月桃葉的薑味和柚葉香氣。另外-就是艾草獨特香氣。
散發柚葉香氣的秘密


